Pasta & Reis
Italien = Pasta, oder? Die kalabresischen Nudeln heißen Filej oder Fileja und werden oder wurden auf Stricknadeln gedreht. In einer Tomatensoße, die mit etwas ´Nduja oder auch einer anderen scharfen Spezialität verfeinert (und dadurch wahrscheinlich auch verschärft) ist, hat man schnell ein typisch kalabresisches Essen auf den Tisch gezaubert.
Und da Italiener aber nicht nur Pasta zu sich nehmen, sondern auch Reis (siehe dem Risotto) gibt es auch einige Regionen Italiens, die für ihre gute Reisqualität bekannt sind. Eine davon ist der Reis aus Sibari in Kalabrien.
Filei - Original kalabrische Nudeln 500g
Original kalabresische Nudeln!
Hersteller: Pastificio Pirro srl, ss106 - zona industriale, Corigliano Calabro - CS - Italy
Zutaten: Hartweizengrieß
2,50 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten
- 0,6 kg
- leider ausverkauft
Filei - Zwiebel / Pilz / Peperoncino
Ebenfalls original kalabresische Nudeln Hartweizengrieß in drei verschiedenen Varianten:
Zwiebel, Pilz, Peperoncino
Hersteller: Pastificio Pirro srl, ss106 - zona industriale, Corigliano Calabro - CS - Italy
Zutaten:
Zwiebel: Hartweizengrieß, Zwiebel (6%), getrocknete rote Beete (3%)
Pilz: Hartweizengrieß, getrocknete Steinpilze
Peperoncino: Hartweizengrieß, Chillipulver
3,00 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten
- 0,3 kg
- leider ausverkauft
Filej tricolore
Die Filej in drei Farben: weiß, rot und grün oder auch original, mit Peperoncino und mit Spinat.
Hersteller: Pastifio La Contessa
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser, Spinat 2%, Peperoncino 2%
2,50 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten
- 0,6 kg
- leider ausverkauft
Filej alla cipolla - Zwiebel - Filej
Die Filej mit der roten Tropea - Zwiebel.
Hersteller: Pastifio La Contessa
Zutaten: Hartweizengrieß, getrocknetes Zwiebelpulver 1%, getrocknetes Rote-Bete-Pulver 2,5%
2,50 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten
- 0,6 kg
- leider ausverkauft
Tagliatelle oder Paccheri mit Bergamotte
Tagliatelle oder Paccheri mit der besonderen kalabrischen Note: der Bergamotte - ideal zum Fisch
Hersteller: Pastificio Gioia
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser, Bergamotte 3%
Kochzeit : 12min
3,50 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten
- 0,6 kg
- leider ausverkauft
Reis aus Sibari - Carnaroli, Gange oder Integrale
Hersteller: Magisa Srl, Stabilimento di Contrada Santa Maria del Monte, Villapiana (CS)
4,50 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten
- 1,1 kg
- leider ausverkauft
Risotto-Mischung: mit Zitrone, Orange oder Gemüse
Hersteller: Magisa Srl, Stabilimento di Contrada Santa Maria del Monte, Villapiana (CS)
Zutaten:
Zitrone: 96% Carnaroli-Reis aus Sibari, 2% Zitronen, Kurkuma, Petersilie, gelbe Karotten, natürliche Aromen. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sellerie, Soya, Sesam enthalten.
Orange: 93% Carnaroli-Reis aus Sibari, 5% Orangen, Kurkuma, Petersilie, gelbe Karotten, natürliche Aromen. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sellerie, Soya, Sesam enthalten.
Gemüse: 92% Carnaroli-Reis aus Sibari, 8% Mix aus Karotten, Zucchine, Steinpilzen, Zwiebel, Kohl, Porree, Kürbis, natürliche Aromen. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sellerie, Soya, Sesam enthalten.
Artischocken: 92% Carnaroli-Reis aus Sibari, 6% Artischocken, Knoblauch, Petersilie
3,50 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten
- 0,3 kg
- leider ausverkauft